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记得以前读书时炒过一次瑶柱炒饭,到至今没齿难忘呀!总想着什么时候再做一次,不过之前在外面工作,没什么机会下厨啦。在酒店吃过一次瑶柱炒糯米饭也很好吃,不多说了,反正香啊~
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
蚝油适量
生抽适量
做法 瑶柱炒饭的做法
1
瑶柱两颗是用大粒的那种,海味很浓
瑶柱炒饭的做法步骤1
2
如图,用少许水泡瑶柱泡到软。撕开成碎,水留着等会炒饭用
瑶柱炒饭的做法步骤2
3
蒜切很碎,把葱蒜放油锅爆香
瑶柱炒饭的做法步骤3
4
把瑶柱捞起放锅里继续爆香
瑶柱炒饭的做法步骤4
5
隔了一个下午的饭弄碎
瑶柱炒饭的做法步骤5
6
把饭倒进锅里翻炒,这时倒入刚泡瑶柱的水,大概两羹左右
瑶柱炒饭的做法步骤6
7
放适量蚝油
瑶柱炒饭的做法步骤7
8
放少许生抽
瑶柱炒饭的做法步骤8
9
放一勺白糖,炒几分钟炒均匀
瑶柱炒饭的做法步骤9
10
如图,把饭拨开一边,放点油把鸡蛋煎一下翻炒碎和饭融合到一起,
瑶柱炒饭的做法步骤10
11
最后加适量盐和葱末炒匀,就炒好了
瑶柱炒饭的做法步骤11

小贴士

泡瑶柱用少许水泡,泡到软水就很浓了,放进饭里炒很香瑶柱味

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