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羊排焖花卷

羊排焖花卷

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天山可可
羊排焖花卷是又一道菜饭合一的新疆菜。这种吃法有点和土鸡焖花卷的吃法一样。新疆人把羊肉的吃法发挥的淋漓尽致,也把面食和羊肉的结合充分体现出来,更把新疆菜饭合一的典型吃法变得多种多样。这道菜饭合一的菜,是我在清真饭店吃的。出门的太匆忙了,相机没带,手机没电,悲催的没拍照。自从玩美食,我每次去外面吃饭,都会带上相机的,把吃的喝的的都拍上。这道羊排焖的熟透,花卷吸收了羊排汤汁,变得柔软可口。来到新疆的内地朋友,不妨尝尝。 羊排适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
辅料 辅料
油适量
盐适量
小茴香2g
草果1个
胡椒粉2g
酱油3g
冰糖2g
辣皮子3g
做法 羊排焖花卷的做法
1
主料:羊排、花卷、胡萝卜、洋葱、青辣椒 辅料:植物油、盐、小茴香、辣皮子、草果、冰糖、酱油
羊排焖花卷的做法步骤1
2
把胡萝卜洗净切块
羊排焖花卷的做法步骤2
3
洋葱切丝,青辣椒洗净切块
羊排焖花卷的做法步骤3
4
把羊排洗净切块
羊排焖花卷的做法步骤4
5
用凉水下锅大火烧开,去掉血沫捞起
羊排焖花卷的做法步骤5
6
热锅凉油加洋葱、草果炒出香味
羊排焖花卷的做法步骤6
7
加羊排、翻炒一会
羊排焖花卷的做法步骤7
8
加酱油翻炒
羊排焖花卷的做法步骤8
9
加水满过羊排,加小茴香、冰糖、辣皮子
羊排焖花卷的做法步骤9
10
转小火加盖焖到羊肉7成熟时
羊排焖花卷的做法步骤10
11
加胡萝卜块、加盐一起焖
羊排焖花卷的做法步骤11
12
焖到羊肉胡萝卜熟透,加青辣椒
羊排焖花卷的做法步骤12
13
把花卷放在羊排上面,加盖焖一会取出花卷
羊排焖花卷的做法步骤13
14
取出花卷,摆在盘子一圈,倒入焖好的羊排即可
羊排焖花卷的做法步骤14

小贴士

汤汁最好多一些,因为要用汤汁沾花卷吃的 羊排一般都用羊羔肉最好

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