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冬瓜虽然是普通的蔬菜,但营养价值和功效却不小,冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,盐含量较低,需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助体形健美。冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,在夏日服食尤为适宜。冬瓜和银耳一起食用清热祛火、除烦止渴、滋补美容的作用。
辅料 辅料
盐适量
胡椒面适量
味精适量
香油适量
做法 冬瓜银耳汤的做法
1
砍好的排骨冷水下锅,焯水一下,并洗去浮沫。
冬瓜银耳汤的做法步骤1
2
把排骨放入煮锅里,加入适量水煮沸,并撇去浮沫。
冬瓜银耳汤的做法步骤2
3
泡发的银耳洗净撕成小朵。
冬瓜银耳汤的做法步骤3
4
把银耳放入排骨中煮沸后改小火煮一小时。
冬瓜银耳汤的做法步骤4
5
冬瓜去皮洗净后切成小块。
冬瓜银耳汤的做法步骤5
6
排骨煮熟后放入冬瓜同煮至冬瓜熟。
冬瓜银耳汤的做法步骤6
7
放入盐、胡椒面煮一分钟。
冬瓜银耳汤的做法步骤7
8
淋入少许香油、放入味精提鲜即可。
冬瓜银耳汤的做法步骤8

小贴士

冬瓜性凉,脾胃虚寒易腹泻煮慎食。久病或肢体寒冷者忌食。

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