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豆沙馅面包
喜欢面包,用来作早餐既方便又好吃。喜欢,就经常做。常做的体会是面包的用油量有些大,经常吃摄入的油脂也多。家里有自己做的豆沙馅,烤制了豆沙馅面包。和面时试着少加油,制作过程、成品都与以往的油量大的面包没有什么区别。因此可见,低油面包、无油面包都不失美味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酵母粉适量
豆沙馅适量
做法 豆沙馅面包的做法
1
称好所需要的食材。
豆沙馅面包的做法步骤1
2
除豆沙馅以外的食材和成面团,揉至可以拉出薄膜状后醒发。
豆沙馅面包的做法步骤2
3
醒发好的面团。
豆沙馅面包的做法步骤3
4
分成6小份,揉实,蒙上保鲜膜,静置20分钟。
豆沙馅面包的做法步骤4
5
将面团擀圆。
豆沙馅面包的做法步骤5
6
加豆沙馅,包好。
豆沙馅面包的做法步骤6
7
摆于烤盘中。
豆沙馅面包的做法步骤7
8
烤盘入放了一碗热水的烤箱中,再次30分钟发酵。为了发酵的快些,我提前将烤箱温度加热至40度。
豆沙馅面包的做法步骤8
9
在发酵好的面包坯上刷蛋液。
豆沙馅面包的做法步骤9
10
烤盘入烤箱中层,170度,上下加热,15分钟左右烘焙。
豆沙馅面包的做法步骤10
11
烘焙好的面包。
豆沙馅面包的做法步骤11

小贴士

我有意减少了油的用量,成品也不错。 烤箱温度及烘焙时间的设定,视具体情况灵活掌握。

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