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红烧黑鱼
千滚豆腐万滚鱼,这是我婆婆做菜的"古训"。鱼要想做的好吃、入味,一定要多煮一会,当然首先味要好哈。 我说要买条黑鱼来吃,老公连忙说不要,因为在我月子里,我喝鱼汤,他吃鱼,没滋没味的吃腻了,现在想起来还反胃呢。结果我做了红烧的,他说很好吃呢。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
醋适量
做法 红烧黑鱼的做法
1
黑鱼收拾干净。
红烧黑鱼的做法步骤1
2
葱姜切碎。
红烧黑鱼的做法步骤2
3
锅里放油。
红烧黑鱼的做法步骤3
4
放入黑鱼煎一下。
红烧黑鱼的做法步骤4
5
两面煎好后放入葱姜爆香。
红烧黑鱼的做法步骤5
6
放入醋、生抽、老抽、糖、料酒。
红烧黑鱼的做法步骤6
7
放点开水。
红烧黑鱼的做法步骤7
8
大火烧开后转小火慢慢煮30分钟。
红烧黑鱼的做法步骤8
9
放盐调味收汁出锅。
红烧黑鱼的做法步骤9
10
喜欢吃辣的放点豆豉更香哈。
红烧黑鱼的做法步骤10

小贴士

黑鱼天生力大,最好请卖鱼的收拾好,我自己弄的,费了半天劲,吓的半死才搞定。 盐要最后放。

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