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菠萝咕老鸡翅

菠萝咕老鸡翅

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千千郡主
菠萝咕老鸡翅和菠萝咕老肉的做法相似,口感也是清新解腻,酸甜可口的。 这道菜色泽美观,口味甜酸,肥而不腻。 喜欢糖醋口味的亲可以试试看哦,汤汁也是很下饭的。
辅料 辅料
葱2根
生姜适量
面粉适量
生粉适量
白醋适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
番茄酱适量
白砂糖适量
做法 菠萝咕老鸡翅的做法
1
鸡翅对半剁开,洗净血水。
菠萝咕老鸡翅的做法步骤1
2
葱切葱花、姜切片,大蒜切蒜花。
菠萝咕老鸡翅的做法步骤2
3
腌制鸡翅:料酒、一点点生抽、姜片、葱花,蒜花,盐,拌匀。
菠萝咕老鸡翅的做法步骤3
4
3勺面粉加1勺生粉,加一个鸡蛋,搅拌均匀。
菠萝咕老鸡翅的做法步骤4
5
将腌制好的鸡翅连汤汁倒入,拌匀。水不够可以加适量料酒。
菠萝咕老鸡翅的做法步骤5
6
菠萝切块,放入淡盐水中浸泡一会。
菠萝咕老鸡翅的做法步骤6
7
糖醋汁制作:生抽、葱花、白醋、白糖、番茄酱、生粉,拌匀即可。
菠萝咕老鸡翅的做法步骤7
8
热锅冷油。
菠萝咕老鸡翅的做法步骤8
9
分两次放入鸡翅,小火慢炸。
菠萝咕老鸡翅的做法步骤9
10
直到把所有的鸡翅都炸熟。
菠萝咕老鸡翅的做法步骤10
11
再把所有的鸡翅入油复炸一次,至表面金黄后盛起。
菠萝咕老鸡翅的做法步骤11
12
锅中放适量底油,爆香葱花。
菠萝咕老鸡翅的做法步骤12
13
放炸好的鸡翅。
菠萝咕老鸡翅的做法步骤13
14
倒入糖醋汁,大火煮开。
菠萝咕老鸡翅的做法步骤14
15
汤汁稠了,拌炒上色。
菠萝咕老鸡翅的做法步骤15
16
下菠萝块。
菠萝咕老鸡翅的做法步骤16
17
适当拌炒即可。
菠萝咕老鸡翅的做法步骤17
18
最后放点薄荷叶装饰。
菠萝咕老鸡翅的做法步骤18

小贴士

1.鸡翅剁小块方便炸的时候熟。 2.糖醋汁在调的时候自己可以根据自己口味决定各个比例。

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