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香辣水煮虾球

香辣水煮虾球

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都市小人物
水煮鱼相信大家都吃过,水煮虾球也许很少吃,这次为了6月“虾战”,我试着用虾球做了这款香辣菜,呵呵,家人品尝之后大赞好吃,虾球爽口弹牙,鲜辣美味,热乎乎的放入嘴里(小孩千万别这样吃哦),虾球在嘴里滚来跳去的,非常过瘾。哈,形容得比较夸张,,,。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蛋清适量
辣椒干适量
辣椒粉适量
辣椒碎适量
胡椒适量
花椒适量
做法 香辣水煮虾球的做法
1
准备老虎虾
香辣水煮虾球的做法步骤1
2
将买回来的虾去壳去虾线清洗干净沥干水份。
香辣水煮虾球的做法步骤2
3
准备豆芽。
香辣水煮虾球的做法步骤3
4
将虾仁一分为二切片然后用胡椒粉,盐和蛋清拌均匀腌制片刻。
香辣水煮虾球的做法步骤4
5
准备辣椒干,花椒和胡椒。
香辣水煮虾球的做法步骤5
6
准备辣椒粉和辣椒碎。
香辣水煮虾球的做法步骤6
7
炒锅热油将辣椒干,花椒和胡椒炒香。
香辣水煮虾球的做法步骤7
8
再放入辣椒粉之后加少许油煮成麻辣红油。
香辣水煮虾球的做法步骤8
9
将炒好的红油过滤到瓦锅里。
香辣水煮虾球的做法步骤9
10
将过滤出来的麻辣红油加适量的水,盐,鸡精调味烧开,然后将腌制好的虾球放入烫熟捞起。
香辣水煮虾球的做法步骤10
11
将豆芽放入麻辣锅里拌均匀。
香辣水煮虾球的做法步骤11
12
另外起锅烧热少许食用油。
香辣水煮虾球的做法步骤12
13
最后将烫熟的虾球再回瓦锅铺在豆芽上面再撒些辣椒碎在面上。
香辣水煮虾球的做法步骤13
14
将烧热的油淋上瓦锅里的虾球上,哈哈,吱吱作响,赶快上桌开吃啦啦啦啦啦啦。
香辣水煮虾球的做法步骤14
15
一锅热菜端上桌,香味扑鼻,鲜辣美味,虾球滑嫩爽口。 吃惯了水煮鱼,不妨试一试这款“香辣水煮虾球”。
香辣水煮虾球的做法步骤15

小贴士

做这款菜先将虾球烫熟然后再铺上垫有豆芽的瓦锅上,然后烧热油淋上即可。

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