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蒜蓉剁椒蒸豆腐

蒜蓉剁椒蒸豆腐

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红豆厨坊
豆腐的药用价值比较高,尤其适合春夏吃。 春夏肝火比较旺,应少吃酸辣、多吃甘味食物来滋补,豆腐就是不错的选择。 它味甘性凉,具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效,可以消渴、解酒等。 这次换个花样,加入了剁椒一清蒸着吃,滋味更加独特,而且蒸着吃比较适合夏日,少油无烟是比较健康的吃法。
辅料 辅料
油适量
鸡精适量
蒜瓣4个
蚝油10g
生抽10g
葱丝适量
做法 蒜蓉剁椒蒸豆腐的做法
1
准备好所有的食材。
蒜蓉剁椒蒸豆腐的做法步骤1
2
豆腐切小块开水焯烫沥干水分。
蒜蓉剁椒蒸豆腐的做法步骤2
3
蒜瓣切末,取一个小碗加入蚝油,生抽,鸡精,适量清水搅拌均匀。
蒜蓉剁椒蒸豆腐的做法步骤3
4
炒锅倒油爆香蒜末。
蒜蓉剁椒蒸豆腐的做法步骤4
5
再放入剁椒炒香。
蒜蓉剁椒蒸豆腐的做法步骤5
6
加入调好的料汁出香味关火。
蒜蓉剁椒蒸豆腐的做法步骤6
7
把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。
蒜蓉剁椒蒸豆腐的做法步骤7
8
然后蒸制5-8分钟。
蒜蓉剁椒蒸豆腐的做法步骤8
9
取出散上葱丝即可。
蒜蓉剁椒蒸豆腐的做法步骤9

小贴士

豆腐可用北豆腐来做,口感更好也不宜碎烂。

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