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清蒸鲤鱼

清蒸鲤鱼

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西马栀子
清蒸鲤鱼是一道家常简易菜谱,鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
花椒适量
白酒适量
蒸鱼豉油适量
香菜适量
辣椒适量
做法 清蒸鲤鱼的做法
1
先将鲤鱼洗净取出内脏。
清蒸鲤鱼的做法步骤1
2
在鱼身上打花刀。
清蒸鲤鱼的做法步骤2
3
将姜洗净切成小段和葱姜丝备用。
清蒸鲤鱼的做法步骤3
4
葱姜段放入鱼身上的划口内。 将鱼放入碗内,加入盐、白酒、花椒、腌制5分钟。
清蒸鲤鱼的做法步骤4
5
蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟。
清蒸鲤鱼的做法步骤5
6
把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。
清蒸鲤鱼的做法步骤6
7
在鱼身上码上葱姜丝。
清蒸鲤鱼的做法步骤7
8
淋上适量蒸鱼豉油。
清蒸鲤鱼的做法步骤8
9
再加入香菜末和料酒碎。
清蒸鲤鱼的做法步骤9
10
炒锅放油烧热加入花椒炸香。
清蒸鲤鱼的做法步骤10
11
趁热浇在鱼上即可。
清蒸鲤鱼的做法步骤11

小贴士

用白酒代替料酒,更能有效的去掉鱼腥味。

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