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木耳羊肉片
木耳羊肉片是一道清真菜,也是一道家常菜,在清真餐厅的都有。这做法和汉族的木耳肉片差不多的,不同之处就是一个是羊肉,一个是猪肉做的。配菜也有些不同,汉族的木耳肉片一般不会加洋葱的,新疆的清真菜一般加洋葱的多些,这也是新疆菜的特点,爱吃洋葱,爱把洋葱和羊肉一起出现。 木耳,别名黑木耳、光木耳。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。解毒,提高免疫力,抑癌抗瘤
辅料 辅料
油适量
盐适量
淀粉少许
味极鲜2g
香油2g
做法 木耳羊肉片的做法
1
主料:黑木耳、羊肉、青红辣椒、洋葱 辅料:植物油、盐、味极鲜、淀粉、香油、鸡精
木耳羊肉片的做法步骤1
2
把黑木耳用温水泡软
木耳羊肉片的做法步骤2
3
去蒂洗净
木耳羊肉片的做法步骤3
4
青红辣椒洗净切块,洋葱切块
木耳羊肉片的做法步骤4
5
把羊肉切块,用淀粉香油味极鲜抓均匀腌制一会
木耳羊肉片的做法步骤5
6
热锅凉油加羊肉片炒到变色捞起
木耳羊肉片的做法步骤6
7
热锅凉油加青红辣椒
木耳羊肉片的做法步骤7
8
洋葱翻炒出香味
木耳羊肉片的做法步骤8
9
加黑木耳
木耳羊肉片的做法步骤9
10
加盐翻炒翻炒均匀
木耳羊肉片的做法步骤10
11
加盐翻炒翻炒均匀
木耳羊肉片的做法步骤11
12
加味极鲜
木耳羊肉片的做法步骤12
13
加鸡精尝味出锅即可
木耳羊肉片的做法步骤13

小贴士

黑木耳用温水泡最好 这道菜不可久炒 青红辣椒、洋葱炒的断生就好

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