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葡萄干发糕

葡萄干发糕

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香儿厨房
发糕好久没有做了,用的是无籽葡萄干,甜味较足,所以,加了一点白糖提甜味。发糕难得做一次,总是掌握不好它的发酵程度,感觉不是很满意。
辅料 辅料
油适量
葡萄干适量
白糖25g
酵母2g
清水160g
做法 葡萄干发糕的做法
1
准备食材(酵母用160克温水化开)
葡萄干发糕的做法步骤1
2
先把面粉和粘米粉混合
葡萄干发糕的做法步骤2
3
倒入酵母水搅拌成面糊
葡萄干发糕的做法步骤3
4
加入一半葡萄干搅拌均匀
葡萄干发糕的做法步骤4
5
碗中抹上油倒入粉糊盖上发酵至2倍多
葡萄干发糕的做法步骤5
6
发的很好哦,表面均匀撒上葡萄干
葡萄干发糕的做法步骤6
7
冷水上锅大火水开后转中火20分钟左右熄火
葡萄干发糕的做法步骤7
8
拿出倒扣取出
葡萄干发糕的做法步骤8
9
切块即可
葡萄干发糕的做法步骤9

小贴士

我碗中油抹的少了一点,不是很好扣出。 一直不喜欢很甜的食物,加了25克感觉已近蛮甜了,如果喜欢甜一点的还可以酌量加一点。

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