搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
清蒸福寿鱼

清蒸福寿鱼

阅读 70595
收藏 1219
评论 23
头像
西马栀子
福寿鱼俗名南洋鲫、非洲仔、罗非鱼,原产于非洲的坦噶尼喀湖,外形类似鲫鱼,鳍条多棘,形似鳜鱼。福寿鱼属广盐性鱼类,在海水、淡水中均可生存。对低氧环境具有较强的适应能力,一般栖息在水的底层,通常随水温度变化或鱼体大小改变栖息水层。有着优良的适应能力及强大的繁殖力。肉质嫩且无暗刺,较能被一般消费者所接受。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
白酒适量
蒸鱼豉油适量
花椒适量
做法 清蒸福寿鱼的做法
1
准备好所用食材
清蒸福寿鱼的做法步骤1
2
先将福寿鱼洗净取出内脏,在鱼身上打花刀。
清蒸福寿鱼的做法步骤2
3
将姜洗净切成小段和葱姜丝备用。
清蒸福寿鱼的做法步骤3
4
葱姜段放入鱼身上的划口内。
清蒸福寿鱼的做法步骤4
5
将鱼放入碗内,加入盐、白酒、花椒、腌制5分钟。
清蒸福寿鱼的做法步骤5
6
蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟。
清蒸福寿鱼的做法步骤6
7
把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。 淋上适量蒸鱼豉油。
清蒸福寿鱼的做法步骤7
8
在鱼身上码上葱姜丝和香菜。
清蒸福寿鱼的做法步骤8
9
炒锅放油烧热加入花椒炸香。
清蒸福寿鱼的做法步骤9
10
将热油浇在鱼上即可。
清蒸福寿鱼的做法步骤10

小贴士

水开入鱼,要保持旺火满气,蒸至鱼眼凸出为好

收藏 1219收藏
分享至

相关美食