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看了茉莉家做了好多的萝卜哟,我也来上一道小菜酸甜萝卜. 如果你爱好糖醋这一口的话,这个小菜绝对适合你,开胃的说. 本来我是对这个酸甜萝卜没有什么好感的.因为有一次在街上买了一回,回家吃了以后发现酸的要死,再也不想吃了. 后来,又有一次在饭店里,还没吃,发现桌上有一个坛子,我真得好好奇呀,是什么呀,长成这样的还真没见过,打开一看,呵呵.是萝卜皮.(听说是这饭店的当家小菜呢) 那次是我吃过的最好的萝卜皮,吃是吃了,回家以后把我给折腾的,来来回回的研究,总算是大功告成了,现在推荐给大家.(不过光是萝卜皮也太浪费了,我就用萝卜哈,一样的好吃) 为了让大家能够成功的做出来,我提供了详细的方子和克度. 还有为了做过以后不浪费,我先从少了的做哈.
辅料 辅料
盐3g
水50g
糖50g
白醋25g
姜适量
做法 酸甜萝卜的做法
1
萝卜150克
酸甜萝卜的做法步骤1
2
切成片泡在加了3克盐的冷开水里5个小时.(这是为什么呢?因为萝卜有苦味,我本来是用盐来腌的,后来发现苦味还是有,这次,我用盐水将苦味泡下来,也可放点胡萝卜好看呀)
酸甜萝卜的做法步骤2
3
50克水
酸甜萝卜的做法步骤3
4
50克糖
酸甜萝卜的做法步骤4
5
25克白醋
酸甜萝卜的做法步骤5
6
放在锅里加热水开即可
酸甜萝卜的做法步骤6
7
萝卜沥干水,放入坛子里再加两三片姜(你也可以放瓶子里)
酸甜萝卜的做法步骤7
8
将锅里的开水趁热倒在坛子里,盖盖放置一夜开吃(这是萝卜脆的关键,一般人我不告诉他)
酸甜萝卜的做法步骤8

小贴士

请大家最好不用胡萝卜啊,听说这两样萝卜不能放起吃,白的主泻,红的主补。所以不能再一起吃

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