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牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
淀粉适量
料酒适量
孜然适量
花椒面适量
辣椒面适量
做法 孜然牛肉片的做法
1
牛肉洗净切片。
孜然牛肉片的做法步骤1
2
加少许淀粉和黄酒腌制一会。
孜然牛肉片的做法步骤2
3
洋葱切丝备用。
孜然牛肉片的做法步骤3
4
锅内放底油,炒牛肉。
孜然牛肉片的做法步骤4
5
加入洋葱、孜然、盐、花椒面
孜然牛肉片的做法步骤5
6
翻炒一会,加入辣椒面出锅即可。
孜然牛肉片的做法步骤6

小贴士

牛肉用淀粉料酒腌制一会更嫩。 牛肉最好选上脑。

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