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苋菜炸酱面

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天使落凡尘
刚过了母亲节,很快就到父亲节了,今天做的面条主题是“感恩的心”,一只手是爸爸,一只手是妈妈,他们用爱把我们捧在手心里小心的呵护,我们就是父母的小心肝,感谢父母给予我生命,把我带到这个世界上,现在自己做了父母才真正体会到父母的不容易,爸爸妈妈你们辛苦了,现在是苋菜大量下来的季节,很喜欢苋菜的天然色彩,像一抹彩霞,绚丽的无可替代,不过苋菜汁不耐长时间高温,比如用来蒸馒头最后就会没有颜色,拿来做面条还成,但是不可久煮,否则颜色也会越来越淡,一定要把握好时间和温度。
辅料
油适量
盐适量
香葱少许
豆瓣酱2勺
白糖1勺
香菜适量
玉米淀粉适量
苋菜炸酱面的做法
1
准备好食材。
2
用淡盐水将苋菜浸泡片刻后冲净。
3
洗好的苋菜用水焯软。
4
用滤网挤出汁液。
5
黄瓜洗净去皮切细丝备用。
6
香菜、香葱切碎备用。
7
面粉倒入面条机盖上盖子。
8
选择一杯面粉自动制面模式。
9
启动面条机后倒入一杯面粉需要的苋菜汁量。
10
只需3分钟面条就做好了。
11
水开后下锅煮面。
12
炒锅油热后放入肉馅煸炒出油。
13
加入豆瓣酱翻炒片刻后加入一碗清水。
14
加一勺糖继续熬煮。
15
快出锅时加入适量玉米淀粉水等待汤汁浓稠即可。
16
开水加少许食盐将面条下锅煮熟捞出过冷水,在盘中摆出一个心形。
17
将切好的黄瓜丝围在周围做出双手的形状。
18
旁边摆上香菜、香葱和肉卤,吃的时候浇上去即可。

小贴士

小贴士:苋菜焯水时间不能过久,否则会变色。

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