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长寿面

长寿面

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飞雪无霜
在我们这儿,有一个习俗就是每年到了自己生日的那天,就要吃面。这个面的含义即是长寿的意思,又是生日快乐的意思。当然在吃面的时候也不忘了打上个鸡蛋,来个圆圆满满嘛。 在我们这儿,还有一个习俗,有的人很长寿,过了80岁,90岁生日的时候,那必定会办得风风光光,而且登门祝寿的人再给其拜寿的同时,也会得到2只长寿碗。 今天我就用长寿碗装长寿面哈。
辅料 辅料
水100g
盐5g
紫菜适量
做法 长寿面的做法
1
500克面粉,2个鸡蛋(大概净含量100克),100克水,5克盐
长寿面的做法步骤1
2
搅拌成团静置10分钟
长寿面的做法步骤2
3
分成两半
长寿面的做法步骤3
4
放入压面机一档,撒上面粉
长寿面的做法步骤4
5
擀成面皮(要5遍才行)
长寿面的做法步骤5
6
分成两半
长寿面的做法步骤6
7
放入压面机4档撒上面粉擀成面皮
长寿面的做法步骤7
8
放在细档上压出面条
长寿面的做法步骤8
9
非常地长,所以叫长寿面
长寿面的做法步骤9
10
水开下入紫菜
长寿面的做法步骤10
11
打入鸡蛋
长寿面的做法步骤11
12
放入面条
长寿面的做法步骤12

小贴士

面条煮的时间不要太久。

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