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香辣小龙虾

香辣小龙虾

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多少可以
小龙虾:南昌人夜宵桌上的宝: 小龙虾普遍被人认为是二战时期日军生化部队引进处理中国人尸体的!借此机会.须得宣传下龙虾的来历; 小龙虾的故乡既不在中国,也不在日本,而是来自遥远的北美洲,大正九年(1920年),有人在日本神奈川县镰仓市建立了食用蛙养殖场,养殖牛蛙。昭和二年(1927年),有人从夏威夷带来了20只小龙虾 ,想将它们培育成牛蛙的饵料。而从此一发而不可收拾,小龙虾占领了日本,到上世纪60年代,日本包括北海道在内除了一些岛屿之外的地方都发现了小龙虾的身影,甚至克氏原螯虾的日本亲戚—日本黑螯虾都快被它斩尽杀绝了。 小龙虾属于杂食动物,主要吃植物类,小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类等都可以作为它的食物。小龙虾的繁殖能力强,每年小龙虾繁殖3~4次,一次产卵500~2000粒
辅料 辅料
油适量
盐适量
生姜20g
谷酒300g
八角适量
香叶适量
自制香辣酱100g
筒子骨300g
做法 香辣小龙虾的做法
1
龙虾 起了个大早去菜场买来的
香辣小龙虾的做法步骤1
2
用清水养上段时间 让其吐掉口中的泥土
香辣小龙虾的做法步骤2
3
然后用牙刷逐个刷洗干净
香辣小龙虾的做法步骤3
4
尾部把虾线给抽出来
香辣小龙虾的做法步骤4
5
洗刷干净的龙虾
香辣小龙虾的做法步骤5
6
谷酒一碗
香辣小龙虾的做法步骤6
7
生姜切片 小米椒切碎
香辣小龙虾的做法步骤7
8
自制的香辣酱
香辣小龙虾的做法步骤8
9
筒子骨头汤
香辣小龙虾的做法步骤9
10
锅里烧热油
香辣小龙虾的做法步骤10
11
然后将姜块 米椒 等酱料放下去熬制...
香辣小龙虾的做法步骤11
12
把洗好的龙虾倒下去翻炒 放盐
香辣小龙虾的做法步骤12
13
然后把谷酒倒下 闷烧10分中..再放醋 和筒子骨汤下去烧...
香辣小龙虾的做法步骤13
14
烧个20来分钟就可以了起锅了 撒上胡椒粉 调鸡精
香辣小龙虾的做法步骤14

小贴士

温馨提示: 1,小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫,但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头。切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的,那么食用前一定要将头部摘除掉。 2,虾线一定要去除,这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线,因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。 3,清洗小龙虾要仔细,认真。外面卖的小龙虾,商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗,而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾,残留的洗虾粉的危害相当大。 4,最后一点就是烹饪时间要足够,不能小于20分钟,很多的烹饪时间是不够的,这是有卫生安全隐患的 5,色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃,小龙虾含有丰富的脂溶性维生素,维生素A、维生素C、维生素D,陆生动物在这点上就略显逊色。 6,宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾,虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食

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