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豆沙馅老婆饼

豆沙馅老婆饼

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飞舞的精灵JH
好久没做酥皮的点心了,一是怕麻烦二是由于里面放了好多猪油吃多了对身体也不好。昨天晚上吃完晚饭突然心血来潮想做老婆饼了,刚好家里还有些豆沙馅还能节约些时间,从开始做到可以吃花了一个小时,这速度还可以吧,嘿嘿!
辅料 辅料
猪油适量
白砂糖适量
豆沙适量
做法 豆沙馅老婆饼的做法
1
200克面粉过筛
豆沙馅老婆饼的做法步骤1
2
加60克猪油
豆沙馅老婆饼的做法步骤2
3
加40克白糖加适量水和匀
豆沙馅老婆饼的做法步骤3
4
放一边醒发
豆沙馅老婆饼的做法步骤4
5
120克面粉和60克猪油揉匀
豆沙馅老婆饼的做法步骤5
6
揉好的油酥
豆沙馅老婆饼的做法步骤6
7
油皮和油酥分别分割剂子
豆沙馅老婆饼的做法步骤7
8
包油酥
豆沙馅老婆饼的做法步骤8
9
擀开卷起,共2次
豆沙馅老婆饼的做法步骤9
10
豆沙馅分好备用
豆沙馅老婆饼的做法步骤10
11
包入豆沙馅
豆沙馅老婆饼的做法步骤11
12
捏紧封口
豆沙馅老婆饼的做法步骤12
13
稍微压一下,刷蛋液划三道口子撒芝麻。烤180度20分钟
豆沙馅老婆饼的做法步骤13

小贴士

揉油酥的时候不要急,一开始会有些干,慢慢揉就好了; 封口一定要捏紧; 第9步要擀两次,一次全部擀好后再进行第二次

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