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豆角,各种豆科植物果实的统称,其中包括菜豆、大豆、豇豆等,或特质豇豆和菜豆。是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜子适量
做法 豆角焖面的做法
1
准备好多有材料!洗净,切好。
豆角焖面的做法步骤1
2
把猪肉切成条, 用酱油腌几分钟。
豆角焖面的做法步骤2
3
我用的挂面, 先把面煮个六成熟, 捞出来, 放大盘子里, 洒点色辣油, 挑匀, 凉着。
豆角焖面的做法步骤3
4
在炒锅中倒入少许底油, 热了之后, 放入猪肉快速翻炒。
豆角焖面的做法步骤4
5
待肉变色,倒入黄酒和酱油煸炒一下。
豆角焖面的做法步骤5
6
然后把肉盛出来。
豆角焖面的做法步骤6
7
炒锅再放油, 放入豆角煸炒两三分钟
豆角焖面的做法步骤7
8
倒入刚刚没过豆角的水。
豆角焖面的做法步骤8
9
把面平摊在豆角上,上面再放炒好的猪肉,盖锅盖转小火焖几分钟。
豆角焖面的做法步骤9
10
开盖加盐, 蒜粒, 炒匀, 调味。
豆角焖面的做法步骤10
11
然后再加盖焖几分钟。即可出锅。
豆角焖面的做法步骤11
12
完美装碟!
豆角焖面的做法步骤12

小贴士

注意:在炒锅中倒入少许底油, 热了之后, 放入猪肉快速翻炒。瘦肉不要炒太久!

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