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四季豆虽然叫豆,但吃的却是它肥厚的外荚,家里妈妈种的四季豆开始收获了,于是隔三差五的妈妈都会送一些四季豆过来,四季豆肥厚脆爽,不论炒吃或煮汤百吃不厌。四季豆有调合脏腑、安养精神,益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜适量
香菜适量
面酱适量
酱油适量
味精适量
糊辣椒粉适量
做法 酱拌油焖四季豆的做法
1
四季豆放水里洗净。
酱拌油焖四季豆的做法步骤1
2
洗好的四季豆择去两端的筋丝。
酱拌油焖四季豆的做法步骤2
3
炒锅上火,倒入食用油烧热,倒入择好的四季豆煸熟。
酱拌油焖四季豆的做法步骤3
4
四季豆煸熟至微发黄时捞出沥油。
酱拌油焖四季豆的做法步骤4
5
蒜拍碎剁成蒜泥,香菜洗净切段。
酱拌油焖四季豆的做法步骤5
6
把沥好油的四季豆放入大碗里,放入蒜泥和香菜。
酱拌油焖四季豆的做法步骤6
7
放入一匙面酱油、酱油、盐拌匀。
酱拌油焖四季豆的做法步骤7
8
依个人口味放入少许糊辣椒粉和味精拌匀即可食用。
酱拌油焖四季豆的做法步骤8

小贴士

1、四季豆在烹制前应将豆筋择去,否则影响口感,又不易消化。 2、四季豆烹制时间宜长,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。

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