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现在北京的街边到处都有台湾的盐酥鸡,我第一次吃的时候还是同事带我去的,觉得很够味,表面的粉也不多,而且还很脆,后来又吃了两次尝尝味道,今天自己在家尝试了一下,味道和街边卖的差不多。感兴趣的朋友可以试试。最近在减肥,所以用了比较健康的方法,用空气炸锅做的,没有用油,感觉有些干,建议还是用油炸。油炸出来的比较香。
辅料 辅料
油适量
盐适量
白砂糖适量
椒盐适量
五香粉适量
料酒适量
生抽适量
香葱适量适量
做法 台湾盐酥鸡的做法
1
鸡腿肉去皮去骨,洗净,切成条状。就是我们俗称的鸡柳。
台湾盐酥鸡的做法步骤1
2
将鸡腿肉里放入适量的葱段,姜片。
台湾盐酥鸡的做法步骤2
3
盐、生抽、料酒、五香粉、椒盐、少量的白糖搅拌均匀。腌制半小时。
台湾盐酥鸡的做法步骤3
4
将面包糠和颗粒状的红薯粉混合均匀。再放入少量盐。
台湾盐酥鸡的做法步骤4
5
将鸡柳均匀的裹上混合粉。
台湾盐酥鸡的做法步骤5
6
将裹好粉的鸡柳均匀的码在炸栏上。
台湾盐酥鸡的做法步骤6
7
预热好空气炸锅,200度炸6分钟即可。
台湾盐酥鸡的做法步骤7

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 1、鸡腿肉把脂肪什么的都去除的很干净了,如果用空气炸锅的话建议腌制的时候再适当放些橄榄油。不然成品较干。 2、没有空气炸锅的就直接放置油锅里中火炸至金黄色捞出即可。 3、白糖的量要少放,以提鲜为主。

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