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糖醋小丸子

糖醋小丸子

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田园
打豆浆滤出的豆腐渣又派上了新的用场。用其与猪肉合作,炸制丸子,味道、口感都很不错。豆腐渣得到了再利用,丸子的营养也更丰富。用糖醋汁将丸子烧制,更加的美味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜末适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
鸡蛋适量
醋适量
白糖适量
面包屑适量
辣椒适量
做法 糖醋小丸子的做法
1
猪肉馅、豆腐渣按1:1的比例准备好。豆腐渣要挤干。
糖醋小丸子的做法步骤1
2
加鸡蛋、姜末、老抽、生抽、料酒、盐搅拌上劲。
糖醋小丸子的做法步骤2
3
加面包屑搅拌均匀。
糖醋小丸子的做法步骤3
4
团成小丸子。
糖醋小丸子的做法步骤4
5
丸子入油锅炸后捞出沥油。
糖醋小丸子的做法步骤5
6
辣椒摘洗干净切成块。
糖醋小丸子的做法步骤6
7
用老抽、生抽、醋、白糖、盐、少许水勾兑成碗汁。
糖醋小丸子的做法步骤7
8
起油锅,辣椒入锅过油后盛出。
糖醋小丸子的做法步骤8
9
锅中加少许油,丸子入锅。
糖醋小丸子的做法步骤9
10
浇入碗汁。
糖醋小丸子的做法步骤10
11
大火烧开锅,改小火烧6、7 分钟。
糖醋小丸子的做法步骤11
12
淋入水淀粉。
糖醋小丸子的做法步骤12
13
水淀粉熟关火,淋入芝麻油。
糖醋小丸子的做法步骤13
14
炒均匀出锅装入辣椒垫底的盘中。
糖醋小丸子的做法步骤14

小贴士

做丸子肉与豆腐渣的比例要掌握好,豆腐渣太多了不成团。 配菜自行选择。

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