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牛肚煲土豆

牛肚煲土豆

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天山可可
我做了不少牛肚菜,爆炒牛肚、干锅牛肚、凉拌牛肚这些牛肚菜,足以证明我家爱吃牛肚的,其实新疆人都爱吃牛肉类的,,而且爱吃香辣味道,我做得看那菜光看菜名就知道是辣味的,就像关注我菜的朋友说的那样,你怎么做的都是特辣的菜,说的真是太对了,我这儿的人都喜欢吃辣的,就像今天,我的亲戚从杭州来了,特意点了新疆风味的菜来招待,可是亲戚不吃辣味的,可怜新疆那赫赫有名的椒麻鸡,被亲戚就吃了一块,辣的麻的直用白开水漱口,无奈又去重新点菜,只有素菜才是不辣的,肉类鱼类全是辣的。那手抓羊肉不辣吧,亲戚不吃羊肉,没办法就点了素菜。这款牛肚煲土豆就是典型的新疆风味,我那亲戚只有看着的份了。 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
辅料 辅料
油适量
盐适量
豆瓣酱30g
辣皮子3个
姜2g
料酒2g
酱油2g
花椒粒2g
胡椒粉2g
鸡精2g
香葱3g
做法 牛肚煲土豆的做法
1
主料:熟牛肚、土豆 辅料: 植物油、盐、酱油、姜、胡椒粉、花椒粒、鸡精,香葱、豆瓣酱、料酒、辣皮子
牛肚煲土豆的做法步骤1
2
把土豆去皮,切块
牛肚煲土豆的做法步骤2
3
牛肚洗净切块,姜洗净切片,香葱洗净切段
牛肚煲土豆的做法步骤3
4
热锅凉油加花椒粒辣皮子、姜片
牛肚煲土豆的做法步骤4
5
加豆瓣酱小火炒出香味
牛肚煲土豆的做法步骤5
6
加牛肚
牛肚煲土豆的做法步骤6
7
加土豆
牛肚煲土豆的做法步骤7
8
加料酒、酱油翻炒均匀
牛肚煲土豆的做法步骤8
9
加水大火烧开
牛肚煲土豆的做法步骤9
10
把这些食材倒进煲里
牛肚煲土豆的做法步骤10
11
加盖中小火煲15分钟左右
牛肚煲土豆的做法步骤11
12
煲到土豆熟透,加胡椒粉鸡精再煲1-2分钟左右,撒上香葱即可
牛肚煲土豆的做法步骤12

小贴士

我这熟牛肚,直接洗净切块了,也可以用开水料酒再焯水 不吃辣椒的,可以不加豆瓣酱

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