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奶白小馒头
这馒头是上回鱼跟朋友集会时带给她们吃的小点心,鱼的身边有几个像鱼一样的吃货,每次集会时总喜欢带上一些自己亲手做的点心或菜菜,互相品尝再互相点评,这次的馒头一致获的吃货们的好评,点评的结论是,口感细腻,松软,并且有嚼劲。 做法还是那做法,不同的是因为这段时间比较忙,家里的低粉用完了,所以这回的馒头用的是高粉,并且揉面的水换成了牛奶。 就因为这次的分享,所以这段时间鱼的朋友圈里又卷起用高粉牛奶做馒头的热潮。
辅料 辅料
酵母3g
盐3g
做法 奶白小馒头的做法
1
把所有材料准备好。
奶白小馒头的做法步骤1
2
在面粉的中间挖个小洞,放入酵母。
奶白小馒头的做法步骤2
3
加入盐、糖、猪油、牛奶。
奶白小馒头的做法步骤3
4
加入牛奶时用筷子轻轻搅拌,搅成片絮状。
奶白小馒头的做法步骤4
5
再用手把面团揉至光滑,直至面团不粘手,不粘盆。
奶白小馒头的做法步骤5
6
滚圆,盖上保鲜膜,进行好酵。
奶白小馒头的做法步骤6
7
发至两倍大。
奶白小馒头的做法步骤7
8
取出,用手反复将面团揉挤,以便把空气挤出,滚圆。
奶白小馒头的做法步骤8
9
用擀面杖把面团擀成长方形。
奶白小馒头的做法步骤9
10
由下至上卷起。
奶白小馒头的做法步骤10
11
切成若干等份的馒头生坯。
奶白小馒头的做法步骤11
12
放进注入适量清水的锅中,盖上锅盖,静止20分钟,然后开火,水开后转中大火,继续蒸15-20分即可。
奶白小馒头的做法步骤12
13
奶白奶白滴....口感真心滴不错。
奶白小馒头的做法步骤13
14
超细腻的组织,真心滴松软,味道特别赞。
奶白小馒头的做法步骤14

小贴士

1、熄火后,先不要焦急打开锅盖,待5分钟左右,再打开锅盖,这样,蒸好的馒头才会光滑、漂亮。 2、牛奶的量要视面粉的吸水程度而增减。

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