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买了电子秤之后,按耐不住喜悦的心情,赶紧做个饼干。上次做饼干都是约摸着放的,这次称了才知道,黄油放的太多了,糖放少了,看来电子秤还是十分必要的。从今以后,咱也过上有“质量”的生活了,再不用凭体积计算喽。
辅料 辅料
伯爵红茶半包
鸡蛋半个
做法 葡萄干红茶饼干的做法
1
准备好所需的材料:低筋面粉、伯爵红茶、鸡蛋、糖粉、葡萄干、黄油。
葡萄干红茶饼干的做法步骤1
2
软化的黄油用打蛋器打散。
葡萄干红茶饼干的做法步骤2
3
加入糖粉,用打蛋器搅拌至黄油颜色变浅,呈蓬松状。
葡萄干红茶饼干的做法步骤3
4
鸡蛋打散,分两次加入,确保搅拌均匀。
葡萄干红茶饼干的做法步骤4
5
将红茶放入,混合均匀。
葡萄干红茶饼干的做法步骤5
6
筛入面粉,混合均匀。
葡萄干红茶饼干的做法步骤6
7
将葡萄干洗净切碎,加入其中。
葡萄干红茶饼干的做法步骤7
8
和成面团。
葡萄干红茶饼干的做法步骤8
9
将面团用保鲜膜裹上,整成长方体,放入冰箱冷冻1小时。
葡萄干红茶饼干的做法步骤9
10
冻硬后取出切厚薄均匀的片,约0.7毫米。
葡萄干红茶饼干的做法步骤10
11
放入烤盘。
葡萄干红茶饼干的做法步骤11
12
放入预热好的烤箱,中层,180℃,20分钟。
葡萄干红茶饼干的做法步骤12
13
取出的饼干,表面金黄,香味十分诱人。
葡萄干红茶饼干的做法步骤13

小贴士

面团太软了不好切,冷冻后若太硬,可先放置片刻再切,切的时候刀要垂直压下。

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