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花生香煸西葫芦

花生香煸西葫芦

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清欢的烟火生活
这道菜花生酥香,西葫芦脆爽中透着辣椒的香辣和花椒的香麻,让人一吃就恋上它,不但做法简单,制作的时间也不长,特适合上班族食用。而且西葫芦还能调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。花生具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。
辅料 辅料
油适量
盐适量
红辣椒4个
花椒20粒
鸡精适量
做法 花生香煸西葫芦的做法
1
西葫芦洗净后对半切开再切成稍厚的片。
花生香煸西葫芦的做法步骤1
2
准备一些去皮的花生米,压成两瓣,当然如果你稍麻烦也可不去皮不压碎。
花生香煸西葫芦的做法步骤2
3
辣椒去籽切段,准备好一些花椒。
花生香煸西葫芦的做法步骤3
4
炒锅上火,冷油放入花生米、辣椒、花椒,小火慢慢煸香。
花生香煸西葫芦的做法步骤4
5
放入西葫芦片煸炒。
花生香煸西葫芦的做法步骤5
6
西葫芦炒断生后调入适量盐和少许盐翻炒均匀即可起锅。
花生香煸西葫芦的做法步骤6

小贴士

1、花生米可用超市里的香花生去壳去红衣即可,如果嫌麻烦也可不去红衣。 2、西葫芦断生即可,不可炒太久绵软后口感不好,当然口感随个人喜好。

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