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凉皮可谓是陕南的一道特色美食,分为面皮和大米皮,大米皮由大米做成,面皮是属于关中特色,由面制作而成。此次所使用的是大米皮,大米皮由大米制成,易于消化,口感软和。
辅料 辅料
油适量
盐适量
青椒1个
葱适量
蒜适量
黄豆芽适量
做法 蔬菜烩凉皮的做法
1
做饭之前先准备好所有需要的材料,以免过程中手忙脚乱。
蔬菜烩凉皮的做法步骤1
2
将葱切成段。 蒜切片。 西红柿切块。 娃娃菜切段。
蔬菜烩凉皮的做法步骤2
3
准备好材料后,热锅,放入适量的油。 油热之后依次放入蒜、葱、青椒翻炒直到炒出味道。
蔬菜烩凉皮的做法步骤3
4
炒出香味之后放入娃娃菜翻炒,炒至娃娃菜稍稍软一点。
蔬菜烩凉皮的做法步骤4
5
放入西红柿和豆芽翻炒,快出锅时放入适量的盐和适量的花椒面。
蔬菜烩凉皮的做法步骤5
6
加入适量的开水,大火煮沸。
蔬菜烩凉皮的做法步骤6
7
煮沸后加入准备好的米皮,中火煮2分钟,就可以出锅啦。
蔬菜烩凉皮的做法步骤7

小贴士

1、喜欢吃酸的亲们可以多放一个西红柿,吃起来应该更可口一些。 2、炒葱姜的时候火候可以小一点,以免糊掉。 3、在炒菜的时候我多放了一些食盐,煮汤的时候就没有放了,如果亲们之前炒菜放的适量,煮汤的时候最好先尝尝味道,做出好吃的烩凉皮。

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