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夏天总是让人觉得火大,偶尔吃些清火的苦瓜,还是一个不错的选择,为了使它不那么单调,我加了些鸡蛋,这样清爽的口感里还有鸡蛋的绵香感哟~
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
做法 清炒苦瓜鸡蛋的做法
1
锅里烧油至八成熟
清炒苦瓜鸡蛋的做法步骤1
2
把鸡蛋打散,里面放入适量的盐
清炒苦瓜鸡蛋的做法步骤2
3
放入锅里炒开
清炒苦瓜鸡蛋的做法步骤3
4
拿铲子炒成碎块后盛起来备用
清炒苦瓜鸡蛋的做法步骤4
5
苦瓜洗净掏掉中间的籽,然后切成薄片备用
清炒苦瓜鸡蛋的做法步骤5
6
将锅内重新放入油,烧热后把苦瓜放进去炒
清炒苦瓜鸡蛋的做法步骤6
7
可以加些大蒜爆香下
清炒苦瓜鸡蛋的做法步骤7
8
最后加入适量盐和鸡蛋,苦瓜炒至变色后即可出锅!
清炒苦瓜鸡蛋的做法步骤8

小贴士

不喜欢苦瓜苦味的,可以在炒之前先焯下水,这样苦味会减少些,还可以加入些做菜专用的料酒或者糖,会把苦味去掉!

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