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擂沙圆

擂沙圆

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香儿厨房
分享一道上海经典小吃,做法不难哦。擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一,已有70多年的历史,在煮熟的各式汤团上滚一层特制的干豆沙粉而成。既有汤团美味,又有赤豆芳香,因无汤水,便于携带,冷热皆宜,别具特色。
辅料 辅料
汤圆适量
白砂糖适量
做法 擂沙圆的做法
1
红豆洗净后煮烂
擂沙圆的做法步骤1
2
煮好的红豆装进布袋中
擂沙圆的做法步骤2
3
拧干水分
擂沙圆的做法步骤3
4
倒入烤盘,烤箱150度预热后进烤箱烤15分钟
擂沙圆的做法步骤4
5
用料理机打细
擂沙圆的做法步骤5
6
第一次打好之后还有一点水分,再进入烤箱烤10分钟
擂沙圆的做法步骤6
7
之后加入适量的白糖再用料理机打细
擂沙圆的做法步骤7
8
第二次打好的样子,我吃了一口很香甜
擂沙圆的做法步骤8
9
锅内水烧开后倒入汤圆煮至熟
擂沙圆的做法步骤9
10
用湿毛巾垫在下面,汤圆捞起待微冷
擂沙圆的做法步骤10
11
手蘸一点水,再拿起汤圆滚上红豆粉
擂沙圆的做法步骤11
12
装盆即可
擂沙圆的做法步骤12

小贴士

红豆粉一次用不完可以密封冰箱冷藏。 先要把红豆粉烘干之后在打细。 用料理机的时候不要长时间的使用,中间停一下再用,以免机器烧坏。

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