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溜肥肠

溜肥肠

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萧屹妈妈
对于这个肥肠我早想买了,只是不知道该怎么办!确切的说我是不知道该从哪下手,在确切一点就是那玩意儿收拾起来怎叫一个费劲哇。可是LG非常喜欢吃,周末去超市看到肥肠很是新鲜,我拍着胸脯说买吧,我来做!昨天LG本来又要出去喝酒,告诉他不回来,那肥肠也可以扔进垃圾桶了,哈哈。还是肥肠的诱惑力大呀,人家把饭局给推了,那俺就乖乖的进厨房吧,一边上网查资料一边用手机拍,真是忙得我够呛,好在成品图出来很漂亮,味道更漂亮,又多了一个拿手菜,不过这东西做来真心费事哇!
辅料 辅料
油适量
盐适量
十三香适量
蘑菇精适量
海鲜酱油适量
淀粉适量
花椒适量
八角适量
蒜适量
姜适量
香叶适量
肉桂适量
做法 溜肥肠的做法
1
超市入的新鲜的肥肠。
溜肥肠的做法步骤1
2
把肥肠洗净后用淡盐水浸泡,大约10分钟后,把肠翻过来,清洗干净。
溜肥肠的做法步骤2
3
洗好的肥肠备用。
溜肥肠的做法步骤3
4
准备材料:姜,八角,肉桂,姜片,蒜,花椒用水泡一下。
溜肥肠的做法步骤4
5
冷水锅,将肥肠与洗好的材料一同下锅,加适量料酒,大火烧开转中火,煮45分钟。
溜肥肠的做法步骤5
6
45分钟后,肥肠煮好喽,香气十足噢。
溜肥肠的做法步骤6
7
待冷后,切成适当菱形块。
溜肥肠的做法步骤7
8
青椒洗净用手掰成适当块。
溜肥肠的做法步骤8
9
准备葱,姜,蒜,切成末状。
溜肥肠的做法步骤9
10
锅内入适当底油,热锅冷油。
溜肥肠的做法步骤10
11
入葱姜蒜末翻炒。
溜肥肠的做法步骤11
12
放入煮好的肥肠继续翻炒,这中间可适当加一点点水。
溜肥肠的做法步骤12
13
加适量海鲜酱油。
溜肥肠的做法步骤13
14
加适量十三香。
溜肥肠的做法步骤14
15
加适量蘑菇精。
溜肥肠的做法步骤15
16
加适量盐。
溜肥肠的做法步骤16
17
最后勾下芡汁就可出锅享用了,非常美味噢。
溜肥肠的做法步骤17

小贴士

1、这个肥肠一定要煮到时候才能出锅,要不然会咬不动的,我足足煮了45分钟! 2、我把里面的肥油洗得太干净,做出来不像饭店那么油香,下回我也试着留一些油!

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