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坚果做菜很美味,核桃香煸苦瓜不但核桃酥香,苦瓜脆爽,而且充满麻辣味,让人一吃就停不了口。苦瓜属于菜中蔬菜,它具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用,还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等作用。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能; 核桃仁还含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性 。
辅料 辅料
油适量
盐适量
辣椒适量
花椒适量
鸡精适量
做法 核桃香煸苦瓜的做法
1
核桃用热水泡发五分钟后剥去外皮。
核桃香煸苦瓜的做法步骤1
2
苦瓜对半切开再切成稍厚的小片。
核桃香煸苦瓜的做法步骤2
3
准备二十粒花椒,辣椒三个切小段。
核桃香煸苦瓜的做法步骤3
4
炒锅上火,倒入食用油,小火慢慢煸香核桃后捞出备用。
核桃香煸苦瓜的做法步骤4
5
把花椒、辣椒放入底油中煸香。
核桃香煸苦瓜的做法步骤5
6
放入苦瓜煸炒。
核桃香煸苦瓜的做法步骤6
7
调入适量盐和少许鸡精煸炒均匀。
核桃香煸苦瓜的做法步骤7
8
放入炒香的核桃翻炒均匀即可出锅。
核桃香煸苦瓜的做法步骤8

小贴士

苦瓜煸炒时间不可太长,以免绵软口感不好。

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