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自制咸菜

自制咸菜

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angela1024
记得上初中的时候,班主任老师说过一句话,说咸菜是老百姓的家常便菜,即使不吃,每天吃饭时都不会忘掉把它摆上饭桌的,那时并不明白是什么意思,现在明白了咸菜虽然是最普通的,但也是寻常百姓家必不可少的一种菜。 前几天有位小朋友家长教我做了一种小咸菜,原料就是黄瓜和心里美萝卜,没想到味道特别的好,忍不住要分享给大家,不妨做一下试试,真是很好吃的!
辅料 辅料
花生油适量
盐适量
姜片适量
蒜瓣适量
酱油1000g
味精适量
做法 自制咸菜的做法
1
心里美萝卜洗净,切小块,撒上适量盐杀出水分
自制咸菜的做法步骤1
2
同样黄瓜也洗净,切小块,撒上适量盐杀出水分
自制咸菜的做法步骤2
3
大约过四五个小时,把腌好的黄瓜萝卜攥出水分,一定要攥干,备用
自制咸菜的做法步骤3
4
生姜切片备用
自制咸菜的做法步骤4
5
大蒜一起切片
自制咸菜的做法步骤5
6
锅内放油,烧热,放入备好的姜片,蒜片,花椒爆香
自制咸菜的做法步骤6
7
然后倒入备好的酱油,煮至开锅,关火
自制咸菜的做法步骤7
8
加入味精,等到汤汁凉透以后,倒入腌好的黄瓜和萝卜,就可以吃了。
自制咸菜的做法步骤8

小贴士

做这个小咸菜黄瓜和萝卜一定要攥干水分,不然咸菜不好保存,味道也不好。还有咸菜一定要少吃才好,吃多了对身体也不好的。

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