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爱心南瓜红豆饼

爱心南瓜红豆饼

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AngeL双双
本来还以为没时间参加本周的活动了呢!因为最近这几天每天都要去驾校练车,偏偏驾校离我住的地方还很远,弄得我是真心的累,心里也很紧张,每天练完车回来,啥也不想干,还好昨天练完车,教练和我说,明天你可以休息一天,周一我们再练大路... 好吧,刚好休息这一天,我可以把南瓜的菜谱做出来,也没功夫研究做出什么特别的,就来个快点的,决定做南瓜红豆饼吃吧,刚好南瓜、红豆、糯米粉,这几样做出来的糯米饼,我很喜欢吃呢! 煎好的南瓜红豆饼,外表焦香,内里软糯,豆香味十足,非常滴好吃( ⊙o⊙ )哇!用心形模具做出来的饼饼,看着还可以吧! 挑选南瓜时,应该挑选那些外观完整,果肉金黄色,分量比较重,没有损伤、虫蛀等的。南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老。嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆,老南瓜则较面较甜。 老南瓜,果实含淀粉、钙、铁、胡萝卜素。嫩南瓜维生素C及葡萄糖较丰富。 南瓜味甘、性温,入脾,胃经;具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效。尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。 红豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。 红豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药。 中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。 木糖醇白色晶体,外表和蔗糖相似,是多元醇中最甜的甜味剂,味凉、甜度相当于蔗糖,热量相当于葡萄糖,是蔗糖和葡萄糖替代品。 木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,也是人体糖类代谢的正常中间体。在自然界中,木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中,但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物,经过深加工而制得的,是一种天然健康的甜味剂。
辅料 辅料
油适量
木糖醇30g
大米粉30g
做法 爱心南瓜红豆饼的做法
1
准备南瓜、红豆。
爱心南瓜红豆饼的做法步骤1
2
红豆清水洗净后,加水浸泡1个小时左右,将泡好的红豆倒入锅内,加入适量的清水,煮制红豆粒变大熟透。
爱心南瓜红豆饼的做法步骤2
3
待汤汁差不多收干,倒入适量木糖醇,用筷子搅拌均匀,搅拌好时可能看着有点稀,此时先不要关掉电源,待水分蒸发的差不多,红豆变的较干时,再关电源。
爱心南瓜红豆饼的做法步骤3
4
稍凉后,用手攥成球形的红豆馅。
爱心南瓜红豆饼的做法步骤4
5
南瓜去皮,切成薄片,入锅内隔水蒸熟。
爱心南瓜红豆饼的做法步骤5
6
取出趁热用勺子碾成南瓜泥状。
爱心南瓜红豆饼的做法步骤6
7
南瓜泥倒入比较大的容器内,加入糯米粉、大米粉。
爱心南瓜红豆饼的做法步骤7
8
先用筷子搅拌成大的疙瘩状,再用手揉成光滑的面团。
爱心南瓜红豆饼的做法步骤8
9
把糯粉团切成大小等份的小剂子。
爱心南瓜红豆饼的做法步骤9
10
取一个小剂子用手按成厚度适中的小碗状。
爱心南瓜红豆饼的做法步骤10
11
包入红豆馅。
爱心南瓜红豆饼的做法步骤11
12
封口捏合成团。
爱心南瓜红豆饼的做法步骤12
13
放入心形模具里,做出心形的南瓜红豆饼生坯。
爱心南瓜红豆饼的做法步骤13
14
炒锅或平底煎锅预热,锅底部抹上一层薄油,将做好的南瓜红豆饼生坯放入。
爱心南瓜红豆饼的做法步骤14
15
小火煎至南瓜红豆饼的四周全部呈金黄色时即可。
爱心南瓜红豆饼的做法步骤15
16
关火装盘,煎好的南瓜红豆饼,外表焦香,内里软糯豆香味十足,非常滴好吃( ⊙o⊙ )哇!
爱心南瓜红豆饼的做法步骤16

小贴士

1.红豆提前泡煮的时候容易熟烂。 2.没有大米粉的也可以用普通面粉,当然也可以不加的,我加只是为了更好的整形,当然口感也是不错的。 3.煎烙南瓜红豆饼时,一定要小火慢煎,否则外表容易烙糊,里面还没熟。 4.红豆利尿,故尿频的人应注意少吃。被蛇咬伤者百日内忌食。

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