搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
糖醋玫瑰排骨

糖醋玫瑰排骨

阅读 70194
收藏 13463
评论 165
头像
慕先森未成年
中午一个人在家、老妈买了斤排骨丢家里让伦家熬汤喝、 可是君君真的不喜欢一样的东西诶、 SO~上好豆搜一些关于排骨的菜谱、 看到一个玫瑰排骨好好吃的样子就动手来做~ N久没有做中餐了…… 做到一半发现家里生抽用完了、 跑下楼买生抽又发现忘了带钱…… 好在跟老板娘很熟、跟她说下午把钱给她、先佘了一瓶生抽回家继续做排骨…… 好虐心哦~
辅料 辅料
油适量
盐适量
醋适量
冰糖适量
干玫瑰花适量
蒜适量
生抽适量
做法 糖醋玫瑰排骨的做法
1
将排骨洗净后冷水下锅焯水
糖醋玫瑰排骨的做法步骤1
2
煮沸去除排骨的血沫和一些杂质
糖醋玫瑰排骨的做法步骤2
3
将排骨捞出后洗净沥干水备用
糖醋玫瑰排骨的做法步骤3
4
热锅倒油、 油烧至五成热放入冰糖
糖醋玫瑰排骨的做法步骤4
5
冰糖下锅遇热后会化成碎块、用铲子翻动冰糖、 当冰糖成呈现金黄色时将火调小、小火慢熬至冰糖呈现出褐色、并冒出小气泡时糖色就熬好了
糖醋玫瑰排骨的做法步骤5
6
将沥干水的排骨快速倒入熬好的冰糖里去 用铲子快速翻炒、让排骨均匀的沾上糖色
糖醋玫瑰排骨的做法步骤6
7
加入切好的蒜末
糖醋玫瑰排骨的做法步骤7
8
放入适量生抽提鲜并上色
糖醋玫瑰排骨的做法步骤8
9
倒入醋、快速将排骨翻炒
糖醋玫瑰排骨的做法步骤9
10
加水、水的量要加的漫过排骨、一定不能少哦 不然烧到最后容易烧干而排骨还没炖烂
糖醋玫瑰排骨的做法步骤10
11
将干玫瑰花倒入
糖醋玫瑰排骨的做法步骤11
12
大火煮开、转小火炖1小时左右、炖至排骨酥烂
糖醋玫瑰排骨的做法步骤12
13
调入适量水淀粉
糖醋玫瑰排骨的做法步骤13
14
大火将排骨烧开后转小火、将汤汁收干
糖醋玫瑰排骨的做法步骤14
15
调入适量醋
糖醋玫瑰排骨的做法步骤15
16
香酥可口的排骨就出锅了呢、
糖醋玫瑰排骨的做法步骤16

小贴士

关于放冰糖的问题、冰糖会让排骨的颜色更加漂亮、但是熬的程度很讲究、熬过了做出来的排骨就很容易有一股焦糖味、会比较奇怪啦~ 所以可以尝试用白糖……比较容易受热均匀

收藏 13463收藏
分享至
攻略推荐

1008

献礼建军节丨看呐,一锅队列整齐的五花肉白菜锅正在向你走来!

865

玫瑰腐乳肉,米饭杀手没谁了!!

945

吃一口就无比难忘的宫保菜,反复撸

442

香死人的花菜做法,我竟然今天才知道!!!

2349

蜂蜜这样用,冬天皮肤好得不得了

1377

鸡蛋配它吃,是男人的肾宝,女人的补中益气丸!