马上就六一了，一直很想给宝宝做点好吃的，最近是苋菜下来的季节，苋菜汁染出来的食物颜色很漂亮，所以最近又开始玩天然色彩，年初好豆一个好朋友说让我做个彩虹蛋糕，但是加了色素的东西我吃不下去，也不敢给宝宝吃，所以我说要用天然色彩做，最近没时间做蛋糕，但是一直想着彩虹蛋糕的事情，这次既然蒸出了口感这么棒的米，就想着做个彩虹米蛋糕吧，天然的色彩一样很绚丽呢，并且好看的同时营养也是一层一层的十分丰富，怕宝宝不吃蔬菜，这下好了一次就可以吃掉好几种蔬菜呢，全家可以一起吃，也适合带着去郊游，一层层的把彩虹吃进肚子里心情一定是极其美妙的。
辅料寿司醋适量
玉米淀粉适量
彩虹米蛋糕的做法1 
准备好食材。
2 
将米饭蒸熟用勺子不停搅拌散热。
3 
加入寿司醋拌匀至完全冷却。
4 
油菜和苋菜用淡盐水洗净后分别放锅里焯熟。
5 
将油菜打成泥备用。
6 
苋菜捞出后晾凉挤出汁备用。
7 
紫薯和南瓜上锅蒸熟碾成泥备用。
8 
将米饭分成5分，留一份白色，剩下四份分别加入油菜泥、苋菜汁、紫薯泥、南瓜泥拌匀。
9 
黄瓜和大根切丝备用。
10 
鸡蛋打散，加入清水拌匀的玉米淀粉。
11 
在不沾锅里不需要抹油小火摊成几张蛋饼切成细丝。
12 
取一活底蛋糕模具或者平底碗最下面压一层白米饭，铺一层黄瓜丝。
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继续压上一层南瓜饭，放上些大根丝。
14 
再放上苋菜饭，铺上黄瓜丝，按照此方法一直铺完所有的材料。
15 
取一盘子将米饭倒扣脱模。
16 
剩下的大根切成圆片后对半切开，卷成玫瑰花。
17 
小番茄用V形刀切开。
18 
多余的蛋饼和胡萝卜切些小花装饰。
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最后把装饰都放在米蛋糕上即可。
小贴士
小贴士：如果没有活底蛋糕模具用碗的话最好垫一层保鲜膜方便最后脱模，没有大根可以用芒果卷花。
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