搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
酸辣蓑衣黄瓜

酸辣蓑衣黄瓜

阅读 26700
收藏 3214
评论 43
头像
镜台
黄瓜怎么好吃?凉拌呗!蓑衣黄瓜样子别致而且比较入味,最适合做成凉拌的下酒小菜。今天特意拍了蓑衣黄瓜的切法,因为家里现有的黄瓜都不太直,切的时候不太均匀,不过大致就是如此,有兴趣的可以试试,其实很简单的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
姜适量
干红辣椒2个
鲜酱油适量
老醋适量
蒸鱼豉油适量
香油适量
做法 酸辣蓑衣黄瓜的做法
1
把黄瓜摆在两根筷子中间
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤1
2
刀跟黄瓜九十度,把黄瓜横着切,不要切断。因为下边垫着筷子只管放心切就是了
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤2
3
把切好的黄瓜180度翻转,把切好的一面向下
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤3
4
刀跟黄瓜成45度,继续切,不要切断
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤4
5
切好两面的黄瓜
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤5
6
用手慢慢拉长,OK!
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤6
7
切好的两根黄瓜码在盘子里,撒上盐,腌制20分钟
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤7
8
蒜切末
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤8
9
辣椒剪成丝
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤9
10
姜切细丝
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤10
11
蒜末加入鲜酱油
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤11
12
再加入老醋
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤12
13
加入豉油
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤13
14
加入香油
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤14
15
腌制好的黄瓜变软,有盐水渗出时,用流动的水快速冲洗一下,沥干水
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤15
16
沥干水的黄瓜码入容器
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤16
17
锅里放少许油放入姜丝小火煎黄
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤17
18
放入干辣椒丝
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤18
19
辣椒丝微黄离火
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤19
20
把调好的蒜末味汁倒在黄瓜上再把姜丝辣椒油倒在黄瓜上拌匀即可。
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤20

小贴士

切好的黄瓜用盐腌制后,要用水快速冲一下,后面加入调味料才不会咸味过重。 姜丝油煎过味道会很香。 如果口味淡,可以不加鲜酱油,或者不加豉油。

收藏 3214收藏
分享至

相关美食