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南瓜刀切馒头

南瓜刀切馒头

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香儿厨房
本来想做小刀切馒头的,蘸料吃,后来想起用压面机试试,卷起之后看看不大,蒸好之后就变成大刀切了。经过压制的馒头带有一点嚼劲,南瓜的清甜味融入在面粉里,有点微甜的。
辅料 辅料
酵母适量
水适量
做法 南瓜刀切馒头的做法
1
南瓜去皮去籽洗净
南瓜刀切馒头的做法步骤1
2
用微波火力功能6分钟(3分钟一次)
南瓜刀切馒头的做法步骤2
3
趁热用勺子压细腻
南瓜刀切馒头的做法步骤3
4
酵母用少量温水化开,面粉。
南瓜刀切馒头的做法步骤4
5
先把酵母水加入面粉中搅拌均匀
南瓜刀切馒头的做法步骤5
6
再加入南瓜泥
南瓜刀切馒头的做法步骤6
7
合成面团
南瓜刀切馒头的做法步骤7
8
发酵2倍大
南瓜刀切馒头的做法步骤8
9
先排气后,用压面机压成面皮
南瓜刀切馒头的做法步骤9
10
三块面皮叠在一起
南瓜刀切馒头的做法步骤10
11
卷起切段
南瓜刀切馒头的做法步骤11
12
蒸格上抹上油,把馒头放进去静止30分钟 ,之后大火水开后上锅蒸18分钟后虚蒸3分钟即可
南瓜刀切馒头的做法步骤12

小贴士

里面要加入南瓜泥,所以化酵母水一点即可。 加入南瓜泥的时候要一点一点加。 进微波炉要根据自己家的微波炉而定哦,如果没把握就2分钟叮一下,拿出看看再叮。

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