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猪蹄又叫猪脚、猪手,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量比肥肉低。近年在对衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是导致衰老的一个重要因素。猪蹄能防治皮肤干瘪起皱,能增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。 家里都喜欢吃猪蹄,经常做,自己做的干净好吃啊,老公特别喜欢吃,过些日子就要做几个啊
辅料 辅料
花生油适量
盐适量
老抽1勺
生抽1勺
白酒适量
糖适量
大料2个
花椒适量
白寇适量
桂皮适量
香叶适量
葱适量
姜适量
做法 卤猪蹄的做法
1
准备好辅料
卤猪蹄的做法步骤1
2
猪蹄用清水泡1小时。
卤猪蹄的做法步骤2
3
冷水放入猪蹄,加入白酒去腥味
卤猪蹄的做法步骤3
4
煮一会把血沫煮出来,
卤猪蹄的做法步骤4
5
捞出后用清水冲洗,加入水、老抽、生抽、白酒
卤猪蹄的做法步骤5
6
加入所有调料
卤猪蹄的做法步骤6
7
电高压锅按猪蹄键煮
卤猪蹄的做法步骤7
8
煮好的猪蹄
卤猪蹄的做法步骤8
9
煮好的猪蹄趁热和汤汁倒入炒锅,大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。
卤猪蹄的做法步骤9

小贴士

冷水放入猪蹄,加入白酒去腥味,煮一下倒掉水,再清水冲洗干净,这样做的猪蹄的味道好,

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