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可可柠檬戚风

可可柠檬戚风

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牛妈厨房
迎六一,为牛少班里的小朋友们做了二个蛋糕。胚体选用的还是我熟悉的戚风,九个蛋的份量造就了一个八寸椒一个六寸戚风,外加二小杯小蛋糕仔。刚老师微信发过来,班里的小同学们个个欢乐无比,我想这就是美食的力量吧。话说昨天晚上八点半开工,到最后收工已是凌晨一点左右了,这里面为了哄牛少先睡,我自己也迷糊睡了一下,导致六寸戚风微有收腰。不过口感却还是很美。好了送上先九个蛋份量的戚风,喜欢的也可以参考一下哦。
辅料 辅料
可可粉适量
柠檬汁半个
做法 可可柠檬戚风的做法
1
备鸡蛋,低粉,可可粉,白砂糖,柠檬。牛奶,色拉油。
可可柠檬戚风的做法步骤1
2
蛋黄,牛奶,色拉油,适量白糖拌制在一起。
可可柠檬戚风的做法步骤2
3
打至食材间均匀融洽。
可可柠檬戚风的做法步骤3
4
筛入低粉及可可粉。
可可柠檬戚风的做法步骤4
5
再挤入半个柠檬汁的量,拌至无干粉状。
可可柠檬戚风的做法步骤5
6
蛋白先打至粗泡。
可可柠檬戚风的做法步骤6
7
再分次加入白糖。
可可柠檬戚风的做法步骤7
8
打至干性发泡。
可可柠檬戚风的做法步骤8
9
分次将白蛋糊加至在可可糊里。
可可柠檬戚风的做法步骤9
10
上下拌至均匀相融。
可可柠檬戚风的做法步骤10
11
再分别加至的蛋糕模里。
可可柠檬戚风的做法步骤11
12
烤箱调温150度,八寸烤时调整为1小时40分钟,六寸调时为45分钟。
可可柠檬戚风的做法步骤12
13
六寸烤好后,晚了几分钟拿出来,收腰了。
可可柠檬戚风的做法步骤13
14
烤好马上出箱倒扣,无收腰哦。
可可柠檬戚风的做法步骤14

小贴士

一注意容器的干净无水。 二按自家烤箱性能来调控温度及时间。

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