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淮山药的功效与作用有哪些呢? 1. 健脾益胃、助消化: 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症; 2. 滋肾益精: 山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之; 3. 益肺止咳: 山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症; 4. 降低血糖: 山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品; 5. 延年益寿: 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效; 6. 抗肝昏迷 近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷
辅料 辅料
油适量
盐2g
姜20g
黄酒20g
干淀粉适量
五香粉2g
做法 炸山药丸子的做法
1
选淮山药
炸山药丸子的做法步骤1
2
洗净去皮切碎丁
炸山药丸子的做法步骤2
3
馒头去皮搓成碎末
炸山药丸子的做法步骤3
4
肉馅中加姜末、黄酒、五香粉、盐搅拌均匀
炸山药丸子的做法步骤4
5
加入馒头碎,山药丁和干淀粉
炸山药丸子的做法步骤5
6
充分搅拌均匀,让肉馅上劲儿。如果肉馅偏干,可以放一个鸡蛋调整一下。
炸山药丸子的做法步骤6
7
团成丸子
炸山药丸子的做法步骤7
8
油温5成热炸至金黄色
炸山药丸子的做法步骤8
9
炸好的山药丸子。直接吃或者配菜都可以
炸山药丸子的做法步骤9

小贴士

这个丸子中用的淮山药也可以换成普通山药。

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