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南瓜水羊羹

南瓜水羊羹

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抹茶可乐
羊羹分为两种:"一般羊羹"和"水羊羹"。今天我介绍的是水羊羹、所谓水羊羹就是食材里面多加了些水,吃起来的口感就像是果冻一样。夏天吃起来很清爽。食材我用了南瓜,做出来的颜色真的很漂亮,有兴趣的朋友们有机会也请试试看。 "南瓜水羊羹":不一样的口感,我很喜欢。
辅料 辅料
砂糖60g
寒天粉4g
水500g
红豆适量
盐巴适量
做法 南瓜水羊羹的做法
1
准备材料有: 南瓜250g、砂糖60g、寒天粉4g、水500ml、红豆、盐巴适量。
南瓜水羊羹的做法步骤1
2
把南瓜去籽切块,洗净蒸熟。
南瓜水羊羹的做法步骤2
3
蒸熟后的南瓜放入果汁机里、加入500ml的水。
南瓜水羊羹的做法步骤3
4
把南瓜均匀打成果汁。
南瓜水羊羹的做法步骤4
5
打好的南瓜汁用过滤网过滤后,倒入小锅子里。
南瓜水羊羹的做法步骤5
6
加入糖和适量(少少)盐巴,开小火煮至糖溶化。
南瓜水羊羹的做法步骤6
7
再加入寒天粉。
南瓜水羊羹的做法步骤7
8
搅拌均匀、煮至寒天粉溶化(约一分半钟),熄火。
南瓜水羊羹的做法步骤8
9
先在模子里铺上适量的红豆。
南瓜水羊羹的做法步骤9
10
再把煮好的南瓜汤汁倒入模子里,等稍微冷却后放入冰箱冷藏。
南瓜水羊羹的做法步骤10
11
结成冻后,就可拿出来食用了。
南瓜水羊羹的做法步骤11

小贴士

我用的"寒天粉"不知道在中国称为什么,所以直接写他的日语名字了。结冻的用量一般说明书上都会详细说明,我用的寒天粉4g兑500ml水。

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