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南瓜豆沙月饼

南瓜豆沙月饼

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荧姳
南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;南瓜能防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;南瓜也能消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;南瓜还能促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
辅料 辅料
花生油30g
红豆沙适量
糖10g
麦芽糖5g
鸡蛋10g
苏打少许
做法 南瓜豆沙月饼的做法
1
糖、麦芽糖、花生油、苏打混合搅拌,面粉做成粉墙状,分别倒入混合液,
南瓜豆沙月饼的做法步骤1
2
加鸡蛋和蒸熟的南瓜适量,南瓜最好炒一下水分,
南瓜豆沙月饼的做法步骤2
3
和成南瓜面团松弛60分钟,
南瓜豆沙月饼的做法步骤3
4
松弛完成的面团分成面皮20克一个,馅料30克一个,面皮压扁包入馅料,
南瓜豆沙月饼的做法步骤4
5
整圆形,按扁,
南瓜豆沙月饼的做法步骤5
6
牙签在面团压成均匀痕迹,
南瓜豆沙月饼的做法步骤6
7
再用牙签按压成南瓜形状,
南瓜豆沙月饼的做法步骤7
8
用裱花嘴在南瓜的中心压一下 8、9、10,
南瓜豆沙月饼的做法步骤8
9
做好的南瓜月饼,
南瓜豆沙月饼的做法步骤9
10
放烤盘上面,170度烘烤5分钟让饼皮先定型,刷上蛋液,再续烤到15分钟左右,
南瓜豆沙月饼的做法步骤10
11
烤好的成品,金灿灿的。
南瓜豆沙月饼的做法步骤11

小贴士

蒸熟的南瓜最好炒一下水分,这样比较好操作,要不水分太大,面团太软

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