搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
蚝油空心菜

蚝油空心菜

阅读 83503
收藏 2410
评论 15
头像
天山可可
昨天做了炝拌空心菜,女儿说有点辣,这阵不想吃辣的,因为有点上火,想吃清淡一些的。看看家里的调味品,还有味极鲜 蚝油,那就做蚝油空心菜吧,这个特简单好做,还味道鲜美清淡的很,可惜老公不吃蚝油类的,说是太清淡了,纯粹是南方的口味,一点也吃不惯的,那蚝油还带有甜味,像他这样重口味的,是不会吃的那类调味品的,没办法又给老公做了干煸四季豆,这是他爱吃的菜爱吃的口味。 蚝油是以牡蛎为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。 蚝油富含牛磺酸,牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
辅料 辅料
油适量
味极鲜3g
蚝油4g
大蒜2g
胡椒粉2g
香油2g
淀粉少许
做法 蚝油空心菜的做法
1
主料:空心菜 辅料:植物油、大蒜、味极鲜、蚝油、 胡椒粉 、香油 、淀粉
蚝油空心菜的做法步骤1
2
把空心菜叶子和梗部分开,洗净切段
蚝油空心菜的做法步骤2
3
大蒜去皮切末
蚝油空心菜的做法步骤3
4
把空心菜梗部先下开水锅中,焯烫30秒后
蚝油空心菜的做法步骤4
5
再加叶子部分,放入盐和油,焯烫1分钟左右,变软即刻捞出
蚝油空心菜的做法步骤5
6
控去多余水分,装盘
蚝油空心菜的做法步骤6
7
蚝油、味极鲜、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用
蚝油空心菜的做法步骤7
8
热锅凉油,放入蒜末爆香
蚝油空心菜的做法步骤8
9
将调味汁倒入锅中,小火煮至粘稠状态
蚝油空心菜的做法步骤9
10
浇在空心菜上即可
蚝油空心菜的做法步骤10

小贴士

烫空心菜时,水中加盐和油是为了保持生菜保持碧绿 焯烫的时间要短,变软即可,否则很容易发黑 蚝油和味极鲜都有盐,所以不必再加盐了

收藏 2410收藏
分享至