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炝芹菜叶

炝芹菜叶

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野百合1972
很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用。芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。
辅料 辅料
辣椒油适量
盐适量
白糖适量
酱油适量
陈醋适量
做法 炝芹菜叶的做法
1
芹菜叶洗净。
炝芹菜叶的做法步骤1
2
放到水中焯一下。放适量盐。
炝芹菜叶的做法步骤2
3
捞出放到凉水中。
炝芹菜叶的做法步骤3
4
攥净。
炝芹菜叶的做法步骤4
5
用筷子分开。
炝芹菜叶的做法步骤5
6
放入酱油适量。
炝芹菜叶的做法步骤6
7
放入适量陈醋,白糖,拌匀。
炝芹菜叶的做法步骤7
8
再放入辣椒油,拌匀即可。
炝芹菜叶的做法步骤8

小贴士

炒芹菜叶时,1-2分钟即可,放盐焯好后,颜色绿。

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