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炝拌空心菜

炝拌空心菜

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天山可可
空心菜是老公的最爱,每到夏季老公都会说买菜多买一些空心菜回来,我每次都会加一些大蒜清炒。有次和老公一起去外面吃饭,那餐厅的有炝拌空心菜开胃好吃。只是实在太辣了,女儿就没吃几根,回家就对我说,妈妈你要做那样的空心菜,不要太辣了。我第二天去市场买空心菜,只是空心菜价格一直居高不下,都是论把卖的,一把大约有200克2元,我干脆买了两把,让女儿吃个够。 空心菜性寒、味甘,归肝、心、大肠、小肠经; 可清热凉血,利尿,润肠通便,清热解毒,利湿止血等功效; 主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜2g
白糖1g
胡椒粉2g
花椒粒1g
辣皮子4个
做法 炝拌空心菜的做法
1
主材:空心菜 辅材:植物油 盐 大蒜 香醋 白糖、胡椒粉 辣皮子 花椒粒
炝拌空心菜的做法步骤1
2
把空心菜去掉老叶和老的梗部,煮锅加水,加空心菜植物油盐烫软捞起
炝拌空心菜的做法步骤2
3
过凉水捞起
炝拌空心菜的做法步骤3
4
沥干水分摆在盘里
炝拌空心菜的做法步骤4
5
辣皮子泡泡切末,把大蒜捣泥
炝拌空心菜的做法步骤5
6
用白糖盐胡椒粉调成汁 ,浇在空心菜上面
炝拌空心菜的做法步骤6
7
热锅凉油,油热6成左右,加花椒粒和辣椒末爆出香味
炝拌空心菜的做法步骤7
8
浇在空心菜上即可
炝拌空心菜的做法步骤8

小贴士

空心菜不可久煮,变色即可捞出 不吃辣椒的可以不加

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