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小丸子

小丸子

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水青青
猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸。猪肉的吃法繁多,烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说,以炖、煮、蒸为好,炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下,肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物,故应尽量避免,烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化,蛋白质水解成氨基酸溶入汤中,汤不只味鲜,还富有营养。
辅料 辅料
油适量
盐适量
韭菜末适量
淀粉适量
辣椒油适量
调味鲜适量
做法 小丸子的做法
1
食材;肉泥,韭菜末。
小丸子的做法步骤1
2
剁好的肉泥和韭菜末放进爆米花碗里,加盐,淀粉。
小丸子的做法步骤2
3
合匀。
小丸子的做法步骤3
4
取适量的搓成小丸子。
小丸子的做法步骤4
5
做好的小丸子。
小丸子的做法步骤5
6
放进蒸锅里蒸20分钟左右蒸熟就行。
小丸子的做法步骤6
7
蒸好的小丸子。
小丸子的做法步骤7
8
等冷却后用竹签串起,每一根竹签串四个。
小丸子的做法步骤8
9
备辣椒油。
小丸子的做法步骤9
10
刷上辣椒油即可。
小丸子的做法步骤10

小贴士

等小丸子冷却后再用竹签串起,这样就不会散开。

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