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草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕

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辣妈妖瑶
草莓马上就要过季了,就快吃不到好吃的草莓了,早上公公从早市买回来了好吃的草莓,稀思着做点啥吧,就做草莓慕斯蛋糕吧,正好要以消耗掉冰箱里的淡奶油。吸取了前几次制作慕斯液的失败教训,这次的淡奶油不是打的很大,脱模之后,漂亮的慕斯蛋糕终于做成功了。这个蛋糕是周六的下午做的,正好周日是我和LG的结婚纪念日,11个年头了哟。周日的早上,把蛋糕切块,当做儿子的早餐,然后送儿子上英语课,冰箱里给LG留了几块,告诉他,自己在家享用吧,今年的纪念日就这样平淡的过了吧。
辅料 辅料
淡奶油200g
牛奶150ml
糖75g
吉利丁片5g
草莓酱80g
装饰草莓20g
做法 草莓慕斯蛋糕的做法
1
小锅里倒入牛奶,和白糖,小火加热至糖融化
草莓慕斯蛋糕的做法步骤1
2
吉利丁片用冰水泡软
草莓慕斯蛋糕的做法步骤2
3
加入牛奶糖中搅拌至吉利丁片融化
草莓慕斯蛋糕的做法步骤3
4
草莓洗净放入搅拌机内
草莓慕斯蛋糕的做法步骤4
5
打成草莓酱备用
草莓慕斯蛋糕的做法步骤5
6
淡奶油打至6分发
草莓慕斯蛋糕的做法步骤6
7
倒入凉透的牛奶液
草莓慕斯蛋糕的做法步骤7
8
再倒入打好的草莓酱
草莓慕斯蛋糕的做法步骤8
9
搅拌成慕斯液
草莓慕斯蛋糕的做法步骤9
10
准备好两片戚风蛋糕,一片比另一片稍小一圈
草莓慕斯蛋糕的做法步骤10
11
把其中一片戚风蛋糕放在模具底部
草莓慕斯蛋糕的做法步骤11
12
边上摆好切成一半的草莓做装饰围边
草莓慕斯蛋糕的做法步骤12
13
倒入一半的慕斯液
草莓慕斯蛋糕的做法步骤13
14
再放上另一片稍小一点的蛋糕片
草莓慕斯蛋糕的做法步骤14
15
倒入剩下的慕斯液,表面抹平,入冰箱冷藏4小时以上
草莓慕斯蛋糕的做法步骤15
16
冷藏好的慕斯蛋糕取出,表面用抹茶粉做装饰,脱模即可。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤16

小贴士

我的蛋糕片裁的有点厚,再稍微薄一些会更好,以至上最上一层的慕斯液稍微有点少。

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