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香菇炸酱

39
雪花兔
香菇炸酱不管是下饭吃还是用来当面条的浇头,都是非常鲜美的,干香菇那浓郁的香味比新鲜香菇要香的多,鲜美多汁,好吃。
辅料
油适量
姜适量
小葱适量
胡萝卜适量
香菇炸酱的做法
1
香菇洗干净,冷水浸发,我浸了3个小时。
2
香菇切小块
3
猪肉切成小块
4
热锅冷油
5
等油六成热时,放入姜末,同时放入胡萝卜。
6
略炒下
7
放入猪肉丁翻炒
8
等猪肉丁成白色后,放入香菇丁。
9
略炒一会后,放入黄豆酱。
10
加入浸泡香菇的水,只取沉淀过后上面干净的部分。
11
加盖,小火炖。
12
等汤汁收稠后,放入葱末。
13
炒匀后装盘

小贴士

浸泡香菇的水肯定会有细小的沙子,所以要沉淀后取上面干净的用。

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