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凉拌香螺

凉拌香螺

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璃月琉殇
今年的雨水真多,朋友戏言说因为是龙年,很多活动因为大雨耽搁了,但是不能让雨影响了心情,做点好吃的,让这因为雨天而心情的烦躁远去吧。
辅料 辅料
花椒油适量
盐适量
青椒适量
蒜适量
糖适量
做法 凉拌香螺的做法
1
香螺去壳,水洗
凉拌香螺的做法步骤1
2
洗去泥沙后,只留螺肉(螺黄另吃)
凉拌香螺的做法步骤2
3
把螺肉切薄片
凉拌香螺的做法步骤3
4
蒜去皮
凉拌香螺的做法步骤4
5
开水快速焯
凉拌香螺的做法步骤5
6
捞出放冷水里浸透
凉拌香螺的做法步骤6
7
青椒切细丝
凉拌香螺的做法步骤7
8
蒜捣成蒜泥
凉拌香螺的做法步骤8
9
把香螺肉,青椒丝和蒜泥放到一个干净的容器里面
凉拌香螺的做法步骤9
10
加适量盐
凉拌香螺的做法步骤10
11
加点白糖
凉拌香螺的做法步骤11
12
加生抽
凉拌香螺的做法步骤12
13
最后滴入花椒油,拌匀
凉拌香螺的做法步骤13

小贴士

香螺片焯水的时间不可过长,否则肉质老硬,影响口感。

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