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看到网店里卖肉松饼,家里还有自制的猪肉松,我也想试一试自己做肉松饼,用我的酥皮的方子,外皮很酥,内馅香极了。
辅料 辅料
水100g
猪肉松适量
做法 金丝肉松饼的做法
1
油皮(200克面 猪油60克 白糖40克 水100克)和油酥(120克面 60克猪油)面团和好后,放冰箱冷藏30分钟,取出
金丝肉松饼的做法步骤1
2
准备肉松
金丝肉松饼的做法步骤2
3
把油皮和油酥分别分割相同大小
金丝肉松饼的做法步骤3
4
油皮包油酥
金丝肉松饼的做法步骤4
5
都包好了
金丝肉松饼的做法步骤5
6
取一份,擀成椭圆皮
金丝肉松饼的做法步骤6
7
这样从一头往另一头卷
金丝肉松饼的做法步骤7
8
卷成柱体
金丝肉松饼的做法步骤8
9
醒发15分钟
金丝肉松饼的做法步骤9
10
顺着柱体再擀皮
金丝肉松饼的做法步骤10
11
从一头往另一头卷
金丝肉松饼的做法步骤11
12
卷好后是这样子的
金丝肉松饼的做法步骤12
13
再放置15分钟
金丝肉松饼的做法步骤13
14
取一个面饼擀圆
金丝肉松饼的做法步骤14
15
包上适量的肉松
金丝肉松饼的做法步骤15
16
用右手虎口往上拢,收口
金丝肉松饼的做法步骤16
17
收口朝下,按扁
金丝肉松饼的做法步骤17
18
摆在烤网上,烤箱预热200度,烤20——25分钟
金丝肉松饼的做法步骤18

小贴士

油酥油皮的面团和好后,一定要放冰箱冷藏后方可制作。

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